X
تبلیغات
رایتل

ایران فایل دانلود

دانلود انواع فایل

دوشنبه 15 آذر 1395 ساعت 11:28

کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی در صنایع غذایی

کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی در صنایع غذایی

توجه :

شما می توانید با خرید این محصول فایل " قلق های پایان نامه نویسی (از عنوان تا دفاع)" را به عنوان هدیه دریافت نمایید.

مقدمه:

استخراج با حلال یکی از قدیمی‌ترین روش‌های جداسازی بوده و بدون شک تاریخ استفاده از آن به قبل از میلاد برمی‌گردد. علم استخراج با حلال در طی مدت زمان طولانی، توسعه یافته است و بیشترین پیشرفت در مورد حلالها و سیالهای مورد استفاده در فرآیندهای استخراج بوده است. روش‌های استخراجی نظیر، سونیکیشن، سوکسله، استخراج با فاز جامد و استخراج مایع-مایع که مدتها پیش ابداع شده‌اند امروزه نیز به همان صورت قبلی جهت تهیه نمونه بکار می‌روند. بعلاوه، روش‌های استخراج با حلالهای مایع نظیر سوکسله دارای محدودیت‌های مختلفی همچون آلودگی محیط زیست بدلیل وجود حلالهای دورریز، بازگیری ناقص نمونه‌ها، وقت گیر بودن فرآیند، مصرف زیاد حلال و... هستند. بدین‌ترتیب، محققان به فکر ابداع روش جدید استخراجی افتادند که علاوه بر‌اینکه معایب فوق را نداشته باشد بلکه دارای مزایای چندی نیز باشند. یکی از‌این روش‌ها، استخراج با سیال فوق بحرانی (SFE) است که مزیت‌های بسیاری دارد که از مهمترین آنها می‌توانیم به کاهش زمان استخراج و عدم آلودگی محیط زیست اشاره کرد.

عناوین :

مقدمه
فصل اول
استخراج با سیال فوق بحرانی

1-1- تاریخچه
1-2- خصوصیات و مزایای یک سیال فوق بحرانی
1-3- طرح فرآیندهای سیستم استخراج با CO2
1-4 اصول و پایه فاز تعادلی و سیستم‌های بحرانی
1-5 چه شد؟
1-5-1 پارامترهای موثر در SFE
1-5-2‌ترمودینامیک SCF
1-5-3 تغییر پذیری چگالی با فشار و دما
1-5-4 تأثیر حلال های کمکی یا اصلاحگرها
1-5-5 رفتار حلالیت در SCF
1-6 عوامل موثر بر استخراج با CO2 فوق بحرانی
1-6-1 چگالی
1-6-2 اصلاحگرها یا حلالهای کمکی
1-6-3 ‌اندازه ذرات
1-6-4 سرعت
1-6-5 جمع آوری نمونه
فصل دوم
استخراج عصاره‌های عطری و طعمی‌با استفاده از CO2 فوق بحرانی

2-1 روغن‌های اسانس طبیعی
2-2 عصاره گیری با CO2 فوق بحرانی
2-2-1 عطر یاسمن
2-2-2 عطر گل محمدی
2-2-3 عطر گل نارنج
2-2-4 عطر استوقدوس
2-2-5 عطر صندل
فصل سوم
استخراج عصاره میوه جات با scco2

3-1: اهمیت استخراج
3-2: استخراج روغن مرکبات در طی تولید
3-3: استخراج‌ترکیبات طعم دهنده از میوه جات
3-4: پایداری و کیفیت
3-5: فرآیند استخراج با CO2
3-6:‌ترپن گیری روغن مرکبات با CO2 فوق بحرانی
3-7: الکل گیری آب میوه جات توسط scco2
3-8: استریلیزاسیون و غیرفعال سازی آنزیمها با scco2
فصل چهارم
استخراج عصاره‌های ادویه جات با scco2

4-1: اهمیت بازگیری
4-2: تخم کرفس
4-3: فلفل قرمز
4-4: پاپریکا
4-5: زنجبیل
4-6: جوز هندی
4-7: فلفل
4-8: وانیلین
4-9: هل
4-10: رازیانه، زیره، گشنیز
4-11: سیر
4-12: دارچین
فصل پنجم
عصاره گیاهان دارویی

5-1:‌ترکیبات ضدمیکروبی و آنتی اکسیدان
5-2-‌ترکیبات ضدالتهاب
5-3: آلکالوئیدهای ضدسرطان
5-4: پلی فنل‌های ضدسرطان
5-5:‌ترکیبات دارویی عصاره چای
5-6: عوامل تنظیم کننده چربی
فصل ششم
استخراج آنتی اکسیدانهای طبیعی

6-1: طبقه بندی آنتی اکسیدانها
6-2: استخراج توکوفرول‌ها
6-3: فلاونوئیدها
6-4: استخراج فلاونوئید با scco2
6-5- استخراج کاروتنوئیدها با scco2
فصل هفتم
استخراج لیپیدهای حیوانی و نباتی

7-1- اهمیت بازگیری
7-2- روشهای استخراج
7-3- جداسازی FFA از روغن‌های نباتی با scco2
7-4- فراکسیون سازی PuFA از لیپیدهای حیوانی
7-5- تصفیه و بوبری روغن‌های نباتی
7-6- فراکسیون سازی گلیسریدها
7-7- بازیافت روغن از مواد حاوی روغن
7-7-1: روغن آفتابگردان
7-7-2: روغن جوانه ذرت
7-7-3: روغن تفاله پرسی زیتون
7-7-4: روغن هسته انگور
7-7-5: روغن گیری از لسیتین با scco2
7-7-6: چربی گیری و کلسترول گیری از مواد غذایی



خرید فایل



ادامه مطلب
شنبه 13 آذر 1395 ساعت 17:49

ارزیابی و رتبه بندی عوامل بحرانی موفقیت (CSF) بانکداری الکترونیک در بانک ملت با رویکرد TOPSIS

ارزیابی و رتبه بندی عوامل بحرانی موفقیت (CSF) بانکداری الکترونیک در بانک ملت با رویکرد TOPSIS

در دنیای کنونی با توجه به ضرورت سیستم های نوین بانکداری الکترونیک در سطوح بازرگانی و تجارت ، سیستمی که بتواند در زمان، هزینه و نیروی انسانی تا حدود زیادی صرفه جویی کند از اهمیت فراوانی برخوردار است . موفقیت هر سازمانی با بهره وری و بهبود مستمر در تمامی ابعاد و اصلاح الگوی بکارگیری منابع ، وابسته شده است لذا سازمان ها می بایست با توجه به محدودیتهای موجود برروی عوامل اثر گذارتر و یا به اصطلاح عوامل بحرانی موفقیت تمرکز نمایند.

در این تحقیق به مهمترین و متداولترین الگوها و مدل‌های اجرای فرایند ارزیابی عملکرد در اداره بانکداری الکترونیک بانک ملت اشاره می‌گردد . در الگوهای نوین ارزیابی عملکرد، مدل های کمی مثل معیار بهره‌وری با رویکرد ارزش افزوده، معیار کارآمدی با رویکرد اثربخشی و کارآیی و معیار سودآوری با رویکرد حسابرسی عملکرد؛ و مدلهای کیفی، مثل معیار توصیفی و ارزشی با رویکرد تعهد سازمانی و اخلاق سازمانی و چند معیار دیگر بکار گرفته خواهد شد. در ابتدا برای اجرای این تحقیق ، آرمان ها تعریف، اولویت بندی و درجه اهمیت آنها مشخص و عوامل بحرانی موفقیت سازمان را از میان عوامل تاثیرگذار بر موفقیت سازمان شناسایی نموده و با استفاده از نرم افزارهای مدل تصمیم گیری چند معیاره (TOPSIS) و بکارگیری ابزار و نرم افزارهای مرتبط اولویت بندی می‌‌نماییم . مطالعه موردی در این تحقیق ، شناسایی عوامل بحرانی موفقیت اداره کل بانکداری الکترونیک بانک ملت و اولویت بندی آنها می باشد در نهایت با توجه به نتایج ارائه شده ، عامل های بحرانی موفقیت از میان عوامل تاثیرگذار شناسایی می شوند .

کلمات واژه ها : بانکداری الکترونیکی؛ عوامل بحرانی موفقیت؛TOPSIS

فهرست

عناوین

صفحه

  1. فصل اول (طرح تحقیق- کلیات)

2

مقدمه

3

1.1. تعریف مساله

6

2.1. اهمیت و ضرورت موضوع تحقیق و انگیزه انتخاب آن

7

3.1. سوالات تحقیق

9

4.1. اهداف تحقیق

10

5.1. قلمرو مکانی و زمانی

10

6.1. جامعه آماری

11

7.1. شیوه نمونه گیری

12

8.1. شاخص ها عومل بحرانی موفقیت

13

9.1. مدل مفهومی پیشنهادی

15

2. فصل دوم (مبانی و پیشینه تحقیق)

16

مقدمه

17

1.2. بانکداری الکترونیک

19

1.2. بانکداری الکترونیک چیست؟

22

2.1.2. تاریخچه ی بانکداری الکترونیکی در جهان

23

3.1.2. تاریخچه ی بانکداری الکترونیکی درایران

23

1.3.1.2. بانکداری الکترونیک و سیرتحول آن در ایران

25

2.2. مدلهای بانکداری الکترونیکی

27

1.2.2. بانک های الکترونیکی

27

2.2.2. شعبات الکترونیکی

27

3.2.2. انواع خدمات بانکداری الکترونیکی

27

3.2. انواع پرداخت های الکترونیکی

35

1.3.2. کارت های اعتباری

36

2.3.2. کارت های هوشمند

36

4.2. سطوح بانکداری الکترونیک

38

1.4.2. بانکداری الکترونیکی مصرف کننده (در سطح مشتری)

38

2.4.2. بانکداری الکترونیکی بین بانکی

38

5.2. تفاوت بانکداری الکترونیکی و بانکداری کاغذی

39

6.2. مقایسه بانکداری الکترونیکی با بانکداری سنتی

40

7.2. جایگاه مشتریان در بانکداری الکترونیک

42

8.2. بانکداری الکترونیک و کیفیت خدمات

42

1.8.2. ضرورت توجه به کیفیت خدمات

47

2.8.2. ابعاد کیفیت خدمات

49

9.2. مزایای بانکداری الکترونیک

52

1.9.2. از دید موسسات مالی

52

2.9.2. از دید مشتریان

52

10.2. معایب بانکداری الکترونیک

53

11.2. دلایل عدم استقبال مشتریان از سرویس های بانکداری الکترونیک

53

12.2. بانکداری الکترونیک و پول دیجیتال

54

13.2. پیامدهای اقتصادی گسترش استفاده از پول الکترونیکی

57

14.2. دولت الکترونیک در بانکداری الکترونیک

58

15.2. دولت الکترونیک در ایران

59

16.2. تکامل وتوسعه دولت الکترونیکی

59

17.2. بررسی اثرات بانکداری الکترونیک در دولت الکترونیک

61

18.2. مزایای بانکداری الکترونیک

62

19.2. مبانی و چارچوب نظری تحقیق

64

20.2. بانکداری الکترونیک چیست ؟

70

21.2. رویکردهای بانکداری الکترونیک

75

22.2. اهمیت فاکتورهای موفقیت و بحران

77

23.2. بررسی فاکتورهای موفقیت و بحران در بانکداری الکترونیکی

82

24.2. پیشینه تحقیق

88

25.2. تعاریف عملیاتی و مفهومی متغیرها

102

ﻓﺼﻞ ﺳﻮﻡ(روش تحقیق)

106

مقدمه

107

1.3. روش تحقیق

108

2.3. سوالات تحقیق

112

3-3. ﺟﺎﻣﻌﻪ آﻣﺎری

113

4.3. حجم نمونه و روش تعیین آن

114

5.3. ﺷﯿﻮه ﻧﻤﻮﻧﻪﮔﯿﺮی

115

6.3. ابزارهای گردآوری داده ها

116

7.3. رواﯾﯽ(اﻋﺘﺒﺎر) و ﭘﺎﯾﺎﯾﯽ ﺗﺤﻘﯿﻖ

118

1.7.3. روایی (اعتبار) تحقیق

119

2.7.3. پایایی (قابلیت تکرار) تحقیق

120

8.3. جمع آوری پرسشنامه ها(ماتریس)

122

9.3. روش ﺗﺠﺰﯾﻪ و ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻃﻼﻋﺎت

123

10.3. مروری بر روش تحلیل سلسله مراتبی و تاپسیس

124

1.10.3. مروری بر تصمیم گیری چند معیاره

124

2.10.3. تصمیم گیری چند معیاره

126

3.10.3. تکنیک های تصمیم گیری چند شاخصه

129

4.10.3. روش های بی مقیاس کردن شاخص ها

131

5.10.3. روش های ارزیابی وزن شاخص ها

133

6.10.3. تکنیک های تصمیم گیری چند شاخصه (تاپسیس)

137

7.10.3. الگوریتم تکنیک تصمیم گیری چند شاخصه تاپسیس

139

ﻓﺼﻞ چهارم (تجزیه و تحلیل یافته های تحقیق)

141

مقدمه

142

1.4. تحلیل جامعه شناختی

142

2.4. مروری بر شاخص های شناسایی شده

147

3.4. مدل تاپسیس (TOPSIS)

148

1.3.4. مراحل حل مدل تصمیم گیری چند شاخصه TOPSIS

149

ﻓﺼﻞ پنجم (نتیجه گیری و پیشنهادات)

162

1.5. خلاصه تحقیق

163

2.5. نتایج پژوهش

165

3.5. نتیجه گیری

168

4.5. محدودیت های تحقیق

169

5.5. پیشنهادات برای تحقیقات آتی

169

منابع

171

منابع فارسی 171

منابع انگلیسی 179

چکیده 186

فهرست جداول

عنوان

صفحه

جدول2-1. مقایسه ویژگیهای بانکداری الکترونیکی و بانکداریسنتی

41

جدول 3-1 سوالات پرسشنامه

117

جدول 3-2 . میزان آلفای کرونباخ سوالات پرسشنامه

122

جدول 3-3 . ماتریس تصمیم گیری تکنیک های چند شاخصه

128

جدول 4-1. توزیع فراوانی سوالات پرسشنامه

143

جدول 4-2.خلاصه اطلاعات جامعه شناختی جامعه

146

جدول 4-3.ماتریس اولیه تاپسیس

150

جدول4-4.ماتریس بی مقیاس شده

152

جدول 4-5. وزن های ماتریس تاپسیس(الویت بندی عوامل بحرانی موفقیت بانک ملت)

155

جدول 4-6. مقادیر ایده آل مثبت و منفی

157

جدول 4-7. مقادیر فاصله هر گزینه از ایده آل مثبت و منفی

160

جدول 4-8. اولویت بندی گزینه ها؛ به ترتیب نزولی

160

جدول 5-1. خلاصه اطلاعات جامعه شناختی جامعه

164

جدول 5-2.وزن های ماتریس تاپسیس(الویت بندی عوامل بحرانی موفقیت بانک ملت) به صورت نزولی

167

جدول 5-3. اولویت بندی گزینه ها؛ به ترتیب نزولی

168

فهرست نمودارها

عنوان

صفحه

نمودار 3-1 . انواع تکنیک های تصمیم گیری چند شاخصه (MADM)

136

نمودار3-2. فواصل اقلیدسی گزینه های تصمیم گیری از گزینه های ایده آل و بدترین در فضای دو بعدی (هوانگ و یون، 1981)

138

نمودار 4-1. نمودار توزیع وضعیت جنسیت

144

نمودار 4-2. وضعیت توزیع سطوح سازمانی

144

نمودار 4-3. وضعیت تحصیلات پاسخ دهندگان

145

فهرست اشکال

عنوان

صفحه

شکل 1-1. مدل مفهومی پیشنهادی

15

شکل شماره 2-1. ضرورت توجه به کیفیت خدمات ( منبع: سید جوادین و کیماسی، 1384

49



خرید فایل



ادامه مطلب
شنبه 13 آذر 1395 ساعت 03:29

شبکه های احتمالی، روش مسیر بحرانی و نمودار گانت

شبکه های احتمالی، روش مسیر بحرانی و نمودار گانت


نمودار گانت
قبل ار تلاش جهت استفاده از این ابزار (Pert، CPM و Gantt) اطاعات پروژه باید از طریق معینی جمع آوری شده باشند. لذا لازم است یک توضیح پایه ای و اساسی در مورد قدم های ارتباطی ابتدایی کار داده شود.
فرایند طراحی یک پروژه شامل مراحل زیر است:
1-مشخص کردن تاریخ روش و شیوه های اجرای پروژه و طول عمر استفاده از پروژه.
2-مشخص کردن حوزه و میزان وسعت پروژه در دوره و مرحلة انتخاب شدة روش اجرای پروژه و طول عمر پروژه
3-مشخص کردن با انتخاب روش هایی که جهت مرور پروژه مورد استفاده قرار می گیرند.
4-مشخص کردن و از پیش تعیین کردن نقاط عطف یا تاریخ های بحرانی پروژه که باید به آنها پرداخت و رسیدگی کرد.
5-لیست کردن فعالیتها، با دورة پروژه، در رابطه با اینکه هرکدام از آنها باید سر موقع به پایان رسند.
6-برآورده کردن تعداد پرسنل لازم برای به پایان رساندن هر فعالیت
7-برآورد کردن پرسنل آماده به کار جهت به پایان رسانیدن هر فعالیت
8-مشخص کردن سطح مهارت مورد نیاز جهت تشکیل دادن هر فعالیت.
9-مشخص کردن وابستگی ها و پیش نیازی های هر پروژه.
-کدام فعالیت ها می توانند بطور موازی و هم زمان انجام شوند؟
-شروع کدام فعالیتها مستلزم تکمیل فعالیتهای دیگر است:
10-نقاط کنترلی و نقاط بازدید و مورد مرور پروژه
11-تشکیل دادن برآورد هزینة اجرای پروژه و تحلیل هزینه – منافع.
توسعة طرح یک پروژه مستلزم داشتن دقت بالا و درک جزئیات همة فعالیتهایی است که شامل می شودو مقدار زمانی که برای مدت زمان طول انجام هر فعالیت تخمین زده است، وابستگی های میان این فعالیتها، و توالی زمانی که این فعالیتها باید به اجرا درایند به علاوه، آماده بودن منابع باید مشخص گردد تا هر فعالیت با مجموعه فعالیتها جهت اختصاص به کار گرفته شود.
یک روش مورد استفاده برای توسعه لیست فعالیتها، خلق کردن چیزی است که به تجزیة ساختار کار معروف است.

یک تعریف:
تفکیک ساختار (WBS): یک انحلال و متلاشی کردن سلسله مراتب و یا تجزیة یک پروژه یا فعالیت اصلی به مراحل متوالی است که در آن هر مرحله یک تجزیه کاملتر از قبلی است. در شکل نهایی یک WSB در ساختار و چیدمان بسیار شبیه طرح اصلی است. هر مورد در یک مرحلة خاص از WBS متوالیاً شماره گذاری شده است (برای مثال: 10 و 10 و 30 و 40 و 50) هر مورد در مرحلة بعدی در طی شمارة منشاء اصلی خود شماره گذاری شده است. (برای مثال 1/10 و 2/10 و 3/10 و 4/10) WBS ممکن است در شکل یک دیاگرام کشیده شود. (چنانچه ابزارهای خودکار آماده باشند.) یا در یک نمودار شبیه کشیدن یک طرح.
WBS با دو فعالیت رو یهم رفته شروع می شود که نمایندة کلیت کارهایی هستند که پروژه را تشکیل می دهند. این نام طرح پروژه WBS می شود. استفاده از روش کار یا طول عمر مسیستم (تحلیل، طراحی و اسباب تکمیل) بعنوان یک راهنما قدم می گذارد پروژه به قدم های اصلی اش تقسیم شده است. اولین مرحلة پروژه وارد کردن اطلاعات است. مرحلة دوم اصلی تحلیلی است که پیرو طراحی، ترسیم، تست کردن، تکمیل و پیگیری دقیق انجام وظایف است. هرکدام از این مراحل باید به مرحلة بعدی جزئیاتش شکسته شوند و هرکدام از آنها، بازهم به مراحل کاملتر جزئیات، تا به یک فعالیت قابل مدیریت برسد. اولین WBS برای طول عمر پروژه به این صورت خواهد بود.



خرید فایل



ادامه مطلب
یکشنبه 28 شهریور 1395 ساعت 17:38

کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی در صنایع غذایی

  فرمت : Word تعداد صفحات : 86   تاریخچه هوگارت1 و‌هانی2 در سال 1879 خواص بی نظیر سیال فوق بحرانی اتانول و تتراکلریدکربن را توضیح دادند. آنها دریافتند که حلالیت‌هالیدهای فلزی در‌این دو سیال خیلی بالاست. در سال 1906 بوخنر3 اعلام کرد که حلالیت مواد آلی غیرفرار در دی اکسید کربن فوق بحرانی ده برابر مقداری است که از مطالعات فشار بخار انتظار می‌رفت. در سال 1958 زهوز4 و همکارانش استخراج لانولین از پشمهای روغنی با CO2 فوق بحرانی را گزارش کردند. نقطه شروع استفاده از سیالهای فوق بحرانی در فرآیندهای صنعتی از کار زوسل5 در انیستیتوی ماکس پلانک در مطالعه زغال سنگ آغاز شد. امروزه‌این سیالها کاربرد فراوانی در اغلب صنایع پیدا کرده‌اند. با‌این حال استفاده از SFE به عنوان یک تکنیک تجزیه‌ای تا دهه 1980 به تأخیر افتاد. در سال 1976 استال6 و شیلز7  سیست ...



ادامه مطلب
شنبه 13 شهریور 1395 ساعت 19:33

بررسی تاثیر تغییر جرم سازه بر میرایی بحرانی

بررسى ارتعاش سازه هایی که جرمى وابسته به زمان دارند، در مهندسى سازه پدیده اى نسبتاً جدید است. در این پژوهش، سازه اى یک درجه آزاد با جرمى متغیر را در نظر مى گیریم که از طرفى، در حال ارتعاش است و از سویى دیگر، اجزاى غیر سازه اى آن در حال ریزش هستند؛ بنا بر این فرضیات و با استفاده از پارامترها و شرایط جریان ریزشى ماسه، روابط حاکم بر جرم متغیر و آهنگ تغییر جرم مورد مطالعه قرار گرفته است. از آنجا که میرایى بحرانى تابع سختى و جرم سازه است، می توان نتیجه گرفت که جرم متغیر سازه، میرایى بحرانى را نیز تحت تأثیر خود قرار مى دهد؛ سر انجام، چگونگى تأثیر تغییرات جرم بر میرایى بحرانى سازه بررسى می شود.   سال انتشار: 1392 تعداد صفحات: 6 فرمت فایل: pdf ...



ادامه مطلب
شنبه 13 شهریور 1395 ساعت 18:10

استخراج در سیال فوق بحرانی

یکی از روش های جدید که در دهه اخیر برای تخلیص مواد اولیه پیشنهاد شده است،استخراج به وسیله سیالات فوق بحرانی است.در این روش جداسازی،از یک گاز متراکم در حالت فوق بحرانی (سیال تحت شرایط دما و فشاری بالاتر از مقادیر بحرانی آن)به عنوان حلال استفاده می شود.با وجود این که فرایند استخراج با SCF در فشارهای بالا انجام می شود واین موضوع هزینه های اولیه سرمایه گذاری را به شدت افزایش می دهد ،ولی در مجموع این روش برای بعضی فرآیندها مقرون به صرفه تشخیص داده شده است.   فهرست فصل اول:کلیات 1-1 مقدمه. 2 1-2 کاربرد هایSCF در صنایع مختلف... 4 1-2-1 در صنایع غذایی.. 5 1-2-2 کاربرد سیالات فوق بحرانی در صنایع شیمیایی.. 7 1-2-3 کاربرد سیالات فوق بحرانی در صنایع شیمیایی.. 8 1-2-4 تولید انرژی به وسیله اکسیداسیون زغال سنگ در آب فوق بحرانی.. 8 1-2-5 کاربرد سیالات فوق بحرانی در صنایع غذایی. ...



ادامه مطلب
برچسب‌ها: استخراج، سیال، بحرانی
پنج‌شنبه 11 شهریور 1395 ساعت 10:49

بویلرهای نیروگاه های فوق بحرانی

این فایل به صورت ورد با تعداد صفحات 23 عدد است . و تعداد معدودی هم عکس در آن بکار رفته است. بخش تصادفی از متن: ...



ادامه مطلب
برچسب‌ها: بویلرنیروگاه، بحرانی